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纯素春季意大利通心粉汤

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这个一锅健康的素食春季蔬菜通心粉汤食谱是对春季蔬菜的美味庆祝。芦笋、羽衣甘蓝和茴香都在这道简单可口的意大利通心粉汤中熠熠生辉。 也尝尝我的美味 胡桃南瓜汤.

– 把这个食谱钉在后面! ——

Side view of vegan spring minestrone soup garnished by two croutons in a white bowl with a bunch of fresh ale in the background with text overlay "简单的素食春季意大利通心粉汤".

为什么你会喜欢这个春汤食谱

只用一锅制作,这种汤配方用途广泛。您可以根据口味更换绿色蔬菜,并加入任何类型的意大利面或藜麦。加入芦笋和羽衣甘蓝,这道汤富含营养,而且制作简单,你全家都会喜欢这道健康汤!绿色、健康、富含质地和有益健康的成分。不去爱的种种?

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羽衣甘蓝的健康益处

羽衣甘蓝是地球上营养最丰富的食物之一,富含:

  • 维生素:维生素 A、维生素 C、维生素 K 和叶酸,一种 B 族维生素。
  • α-亚麻酸,一种 omega-3 脂肪酸。
  • 叶黄素和玉米黄质,使羽衣甘蓝呈深绿色的营养成分(有益于您的眼睛健康)
  • 矿物质,包括磷、钾、钙和锌。

(来源: 网络医学博士)

在白色台面上放着两碗白色简单的纯素春季蔬菜通心粉汤的头顶照片,背景是一束羽衣甘蓝。

芦笋的健康益处

春季蔬菜还拥有一长串的健康和营养益处,它充满了:

  • 维生素:维生素 A、维生素 C、维生素 K 和叶酸,一种 B 族维生素。
  • 铁、铜、钙和蛋白质。 
  • 抗氧化剂。

(来源: 健康网)

要制作春季意大利通心粉汤,您需要

头顶照片显示制作春季意大利通心粉汤所需的原料:羽衣甘蓝、茴香、莳萝、洋葱、大蒜和蔬菜汤。

我最喜欢这个素食食谱的一点是,你真的可以使用任何你手上的春季蔬菜。没有芦笋?使用青豆、豌豆或玉米粒。 

以下是您可以在这道美味的春汤中找到的其他成分:

  • 橄榄油
  • 甜洋葱
  • 茴香
  • 芦笋
  • 蔬菜汤
  • 莳萝草
  • 羽衣甘蓝
  • 柠檬汁 
  • 椒盐
  • C路由(可选)

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如何制作纯素春季意大利通心粉汤

这个食谱的美妙之处在于它很容易制作。

  1. 洗净,切碎所有蔬菜。 
  2. 在一个大锅中用中高温加热,加入橄榄油和洋葱,炒 5 分钟。 
  3. 加入茴香、大蒜、芦笋,再炒一分钟。 
  4. 加入肉汤、莳萝、盐、胡椒和柠檬汁。 
  5. 煮沸并煨15分钟,使蔬菜变软。 
  6. 加入羽衣甘蓝,继续煮 5 分钟。 
  7. 如果需要,可以用面包丁做热装饰。 

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更美味汤的小贴士

在用肉汤烹制蔬菜之前先将它们烤成褐色,这样可以让它们更有味道,更焦糖的味道。

顶上的照片是一勺纯素春季意大利通心粉汤,由白色碗中的两个面包块装饰,背景是一堆新鲜的啤酒。

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纯素春季意大利通心粉汤的头顶照片,由白色碗中的两个面包块装饰,背景是一堆新鲜的啤酒。

春季意大利蔬菜汤食谱

屈服: 8碗
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 25分钟
总时间: 45分钟

这种健康的素食春季蔬菜汤食谱是对春季蔬菜的美味庆祝。芦笋、羽衣甘蓝和茴香都在这道简单可口的意大利通心粉汤中熠熠生辉。

原料

  • 1汤匙橄榄油
  • 1个大甜洋葱切碎
  • 1个中等大小的茴香切碎
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1 pound of asparagus
  • 6杯蔬菜汤
  • 1汤匙莳萝草
  • 3杯羽衣甘蓝茎被移除,叶子被切碎
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1 teaspoon of salt
  • ½ teaspoon of pepper
  • ½ 杯面包丁(可选)

指示

  1. 洗净,切碎所有蔬菜。 头顶照片显示了在橡木砧板上切碎的春季意大利通心粉汤的所有蔬菜。
  2. 在一个大锅中用中高温加热,加入橄榄油和洋葱,炒 5 分钟。 
  3. 加入茴香、大蒜、芦笋,再炒一分钟。
  4. 加入肉汤、莳萝、盐、胡椒和柠檬汁。 
  5. 煮沸并煨15分钟,使蔬菜变软。 
  6. 加入羽衣甘蓝,继续煮 5 分钟。 
  7. 如果需要,可以用面包丁做热装饰。 

笔记

  • 在用肉汤烹制蔬菜之前先将它们烤成褐色,这样可以让它们更有味道,更焦糖的味道。
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    营养信息:
    屈服: 8 份量: 1 bowl
    每份的量: 卡路里: 82总脂肪: 3g饱和脂肪: 1g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 2g胆固醇: 0mg钠: 822mg碳水化合物: 13g纤维: 3g糖: 5g蛋白质: 3g

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